Φιλέτο στρογκανώφ

Υλικά συνταγής

• 4 στέϊκς μπον φιλέ
• 10 μέτρια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 3/4-1 φλυτζάνι αγγουράκι τουρσί κομμένο σε ροδέλες
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• 1 φλυτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό
• 2 κουταλιές σούπας ketchup
• 1 whipping cream (200ml)
• αραβοσιτέλαιο, βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια με το αραβοσιτέλαιο και ακολούθως προσθέτετε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το τουρσί και τα ανακατεύετε.

Τα σβήνετε με το κρασί. τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε να ψηθούν.

Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε τη φρέσκα κρέμα και την ketchup και αφήνετε να σιγοβράσουν για 3-5' λεπτά (να πήξει λίγο). Αλατοπιπερώνετε τα στέϊκς και τα τηγανίζετε με λίγο βούτυρο.

Σερβίρετε με ρύζι πιλάφι.

by: Συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής

Συνταγές Updated at: 6:50 π.μ.