Κοτόπουλο με δαμάσκηνα

Υλικά συνταγής

• 1 κοτόπουλο 1 1/2 περίπου κιλό 
• 250γρ. ξηρά δαμάσκηνα 
• 1/2 κουταλάκι ground ginger 
• 1/2 κουταλάκι κανέλλα 
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• βούτυρο
• 2 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση συνταγής

Πλένετε το κοτόπουλο, το κόβετε σε μερίδες και το πασπαλίζετε με το αλάτι και το πιπέρι.

Το κοκκινίζετε με το βούτυρο. Προσθέτετε το κρεμμύδι, την κανέλλα και το ginger και ανακατεύετε.

Ρίχνετε λίγο νερό και αφήνετε να σιγοψηθεί. Προσθέτετε τα δαμάσκηνα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 20-30' λεπτά περίπου.

Βγάζετε το κοτόπουλο και ρίχνετε στο ζουμί του το μέλι. Ανακατεύετε καλά (αν το ζουμί είναι αρκετό αφαιρείτε λίγο) και αφήνετε να γίνει σαν σιρόπι.

Βάζετε το κοτόπουλο με τα δαμάσκηνα σε πιατέλα και περιχύνετε με τη σάλτσα.

Δείτε επίσης: κοτόπουλο γεμιστό με χοιρομέρι και αναρή

Φωτεινή Ευαγγελάτου

by: Συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής

Συνταγές Updated at: 6:13 π.μ.