Μουσακάς λαχανικών

Υλικά συνταγής

(για 4 άτομα)

• 8 κολοκυθάκια μέτρια
• 5 μελιτζάνες μέτριες
• 5 πατάτες
• 3 καρότα μέτρια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμύδια σε ροδέλες
• 4 ντομάτες μέτριες
• 4 φλιτζάνια ντομάτα ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές μαϊντανός ,ψιλοκομμένος
• 1 κουταλιά δυόσμος, ψιλοκομμένος
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια φυτικό τυρί τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής συνταγής

Πλένετε και κόβετε σε φέτες τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πατάτες, τα καρότα και τα τηγανίζετε. Ετοιμάζετε τη σάλτσα με τη ψιλοκομμένη ντομάτα, το μαϊντανό, το δυόσμο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζετε ένα ταψάκι με τη φρυγανιά και στρώνετε ανά είδος τα τηγανισμένα λαχανικά, βρέχοντάς τα ενδιάμεσα με τη σάλτσα και πασπαλίζοντας με το φυτικό τυρί. Στο τέλος, στρώνετε τις ντομάτες, κομμένες σε φέτες και πασπαλίζετε με φυτικό τυρί. Ψήνετε το φαγητό στους 200 Βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου.

by: Συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής

Συνταγές Updated at: 6:28 π.μ.